「小張，年紀輕輕就把枸杞當白開水喝？」

小張今年25歲，是剛步入職場的程序員。每天一杯枸杞水已經成了小張標配。

「我在網上看到說枸杞可以防癌抗癌，功效可多呢！」

枸杞，一種普遍而廣受歡迎的中藥材，在我們的日常生活中無處不在。無論是用于煲湯、泡水，還是泡酒，枸杞都有各種搭配。甚至有人盛贊「睡前吃枸杞，賽過吃人參」。

一、枸杞有哪些功效？

根據現代研究，枸杞所富含的營養價值很高，有枸杞多糖、氨基酸、甜菜堿、β-胡蘿卜素、玉米黃質、二棕櫚酸脂、枸杞酸等物質因子，它的主要功效有以下幾種：

養肝明目。枸杞中含有許多健康眼睛的必需營養，比如胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等，所以也被俗稱為「明眼子」。歷代醫學家常常用枸杞來治療肝血不足、腎陰虧虛所引起的視物昏花和夜盲癥。

延緩衰老。除了「明眼子」的別稱，枸杞還有一個「去老子」的稱號，這體現在它具有延緩衰老的功效。根據研究，枸杞提取液可以使明顯抑制血清LPo生成，使血中GSH-Px活力增高。

提高免疫力。枸杞所富含的枸杞多糖因子有提高巨噬細胞的吞噬功能，增強血清溶菌酶的作用，可以提高身體的免疫功能，抵抗病毒的入侵。

滋陰【壯*陽】。服用枸杞可以補腎氣，枸杞中所富含的枸杞多糖等因子可以幫助身體補充氣血，對生殖功能起到保護和改善的作用。

抗癌防癌。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。有實驗表明，每日服用枸杞的老年人的甘油三酸酯得到了顯著下降，體內的白細胞也得到了增加。

二、枸杞雖好，千萬別貪多！

雖然說枸杞功效十分多，但是也不代表吃枸杞就能隨意吃，是藥三分毒，作為中藥材之一的枸杞如果服用不當，也會對身體造成傷害。以下這幾種誤區可以別犯了：

誤區一：過量食用

一般情況下，健康的成年人每天服用枸杞的量不能超過20克，10g最佳，如果服用過多，有可能會造成上火、流鼻血、甚至是眼睛紅脹等問題。

另外，本身火氣旺的人也不宜食用枸杞，小心火氣上頭，燥熱難耐。

誤區二：胡亂搭配

有些東西是不能夠跟枸杞搭配著服用的，比如綠茶、牛奶。

綠茶中含有大量的鞣酸，這種物質具有強大的收斂以及吸附作用，跟枸杞一同服用時會將枸杞中所含有的微量元素吸附，讓枸杞的營養無法輕易被人體吸收，白白浪費了枸杞的同時也會對腸胃造成傷害。

而牛奶中的蛋白質與枸杞的果酸相遇時會發生凝固，不但影響牛奶的消化與吸收，還一定程度上加重了腸胃負擔。

誤區三：不分藥性

枸杞作為一種中藥，其藥性甘平而潤，性滋而補，不能退熱，它溫熱身體的能力相當不錯。因此，感冒發燒、身體有炎癥以及腹瀉的人不宜服用，否則病情不但不會好轉，還有可能會更加嚴重。

三、枸杞怎麼吃最好？

枸杞的做法有不少，但是怎麼吃才能最大地發揮它的健康功效呢？以下幾點技巧希望大家記得：

1、泡水時加片維生素C。

枸杞最方便、簡單的吃法就是泡水喝。熱水泡枸杞不但可以在短時間內將其泡開，還能起到一定的殺菌作用，但缺點是很容易使枸杞變色。

枸杞的變色則意味著枸杞的色素成分被破壞、營養成分降低，而此時如果在水中放一片維生素C，就可以防止枸杞色素的營養在氧化的環境下被破壞，不但幫助枸杞色素營養的留存，還能調節枸杞水的酸度。

2、嚼爛吃掉，不「放過」枸杞本身。

很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，然后喝水喝湯，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了，這實際上將枸杞最有價值的本身給浪費掉了。

眾所周知，不管熬煮多長時間，有很多健康的成分因子都是不溶于水的，光是泡水或煲湯并不能夠將全部有益成分釋放，枸杞同理。

因此，要想發揮枸杞的健康功效，不管是煲湯還是泡水，又或者是其它做法，只要枸杞本身還存在，一定要將它嚼爛吃掉，不浪費它的任何價值。

3、黃金搭配，多重溫補。

枸杞非常百搭，它既可以與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，也可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，還可以與粳米、桂圓、山藥等一起煮粥。

選擇不同的搭配既可以讓枸杞與其它食材發揮各自的藥效，又可以讓口味更上一層樓，屬實是健康又好吃了！

4、適量適當，堅持服用。

任何食療、食補都是需要持之以恒才能夠有一定的起效，吃枸杞也不例外。枸杞的功效一定要每天吃，才能見效。

另外服用的量也要注意，對于健康人來說，每天的攝入量一般在10—20克即可。

學會善用枸杞養生，幫助你成為一個抵抗力強壯的健康養生人。