番薯葉竟然也能吃❓❗️清炒也太美味了

?國慶假期這兩天要不是去參加婚禮酒席，就是去參加喬遷之宴，吃的都是山珍海味，肚子消化不下來總感覺悶悶的，所以喝些白粥和青菜讓肚子緩和一下。而今天要吃便是清炒番薯葉。

?其實在我們廣東，番薯葉也是可以上得了餐桌的喲。番薯葉含有大量的纖維素，可以幫助我們消化，清理腸道。小時侯挖了地里的番薯回家，也不忘把番薯葉帶回家摘了洗了，炒著吃。它的味道鮮美，我們煮白粥時拿它來配著吃別提多好吃了！趁著國慶的假期在家剛好能吃上奶奶種的新鮮番薯葉，順便也給大家分享一下這道道的做法吧。喜歡的話不妨也跟著試一試哦。

【清炒番薯葉】

??所需要的食材：番薯葉300g，蒜瓣2片，花生油適量，生抽適量，蠔油1勺，澱粉少許。

???做法步驟：

✅第1步:把番薯葉一頭掰斷，撕下葉莖外皮，接著把另一邊也撕下來，這些外皮比較老，吃起來不好吃。接著把番薯葉清洗多幾遍清洗乾淨備用。蒜瓣拍扁去衣備用。

✅第2步:鍋里加入適量的花生油，油溫燒至七成熱，加入蒜瓣，爆出香味之後，加入番薯葉大火翻炒片刻。

✅第3步:番薯葉炒軟之後加入適量的鹽和少許生抽，翻炒均勻。

✅第4步:加入少許澱粉水，大火燒開翻炒一下。

✅第5步:最後加入1小勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

❤️小提示:

1.番薯葉的葉莖有點老，吃起來口感不好，記得要撕下來。

2.加點澱粉水炒出來的番薯葉更滑口香嫩。