飯、饅頭和面條三個都是常見的主食，那哪種更容易升血糖？

如果只是普通的饅頭、米飯與面條（小麥粉），其GL（升糖指數）值分別為88.1、83.2、81.6，那面條的GL值最低。

但注意， 其主材料的種類以及烹飪方法等也會影響升糖指數，比如小米粥GL值為61.5，大米粥GL值為69.4。

所以，我們不應該只關注升糖指數，還要看種類以及烹飪方法。

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