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50歲以上老人注意:夏季常吃三種「高葉酸」食物,預防癡呆和中風
2023/05/26

夏季補充葉酸,吃這三種食物

1.雞肝:雞肝也富含維生素B6和B12,這兩種營養素有助于預防同型半胱氨酸血癥和中風。

2.海苔:每100克海苔的葉酸含量高達854.1微克,是菠菜含量的9倍。每天食用2-3片海苔即可滿足身體的一天需求。

3.卷心菜:卷心菜富含維生素C、E和β-胡蘿卜素等,總維生素含量比番茄高出3倍,營養價值很高。

吃卷心菜時要注意,葉酸像其他維生素一樣,在高溫烹制時會被破壞。所以可以將卷心菜洗凈切絲涼拌,或是快速焯水后加入調味料即可。

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