冰花馬蹄爽

食材：馬蹄100g 馬蹄粉30g 雞蛋1個 黃片糖40-60g 清水600g

1.馬蹄去皮拍散，輕微剁碎

2.馬蹄粉30g，加入2倍清水攪拌融化

3.清水600ml煮沸，加入40-60g黃片糖、100g馬蹄碎，煮至糖融化，轉小火，倒入打散的蛋液，快速打散

4.關火分次倒入2-3大勺馬蹄粉，攪拌到自己喜歡的濃稠度出鍋。可冰鎮后直接使用，也可以熱搭配椰漿、桂花糖食用

比起奶茶冰棍，老一輩人更加信奉一碗馬蹄爽的功力。一碗下肚，神清氣爽！

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