陳叔今年62歲，在10年前確診了糖尿病，但血糖一直不穩定，為此他也苦惱不已。雖然陳叔戒掉了煙酒，但對于自己愛吃的花生一直放不下，時不時會拿幾顆花生當零食吃。
對于陳叔吃花生這件事，老伴張姨一直意見很大。她覺得 花生是糖尿病的「發物」，但陳叔每次都偷偷地吃。
一天，家里來了客人，陳叔和客人聊得特別開心，期間手邊正好放了一盆花生，不知不覺地吃了一地花生殼。第二天早上，陳叔吃完早飯沒多久就突然昏迷在了地上。
送院就醫后，陳叔被確診是 酮癥酸中毒。經了解病史后，醫生認為陳叔這次病發和 吃了大量的花生以及沒有按時吃降糖藥所導致。
聽完醫生的一番解釋后，陳叔心想「難道花生真的是發物」！
花生內含內含 豐富的油脂、蛋白質以及維生素B、C、E、等維生素和鈣、磷、鋅等礦物質，是一種營養價值很高的食物。
但也不少人覺得花生脂肪含量太高，糖尿病患者不能吃，不然會加重糖尿病，那這種說法是否可信？
事實上， 糖尿病患者并不是不能吃花生，而是不能多吃。
糖尿病患者在 飯前吃一點花生，可以 增強飽腹感，有助于 控制食欲。且花生內有豐富的飽和脂肪酸，進入體內后可刺激膽囊收縮素分泌，也能幫助降低食欲。
但花生是個油脂含量較高的食物，過量食用容易導致熱量超標，糖尿病患者本身就有糖、脂代謝問題， 吃多了容易誘發酮癥酸中毒。
北京協和醫院臨床營養科的于康教授建議，糖尿病患者千萬 不要吃油炸花生，可以吃水煮花生或生吃，但每天吃花生的 總量不宜超過20g，約30粒花生左右。
糖尿病患者真正不能吃的是 高脂肪食物和高糖食物。
長期攝入高脂肪食物，會導致 體內葡萄糖、脂肪以及蛋白質代謝的正常節律受到破壞，容易誘發代謝異常，導致整個代謝系統紊亂。
大量攝入高糖分的食物，會導致 餐后血糖飆升，降低胰島素敏感性，胰腺發生功能性異常的風險會顯著增加。
生活中有不少所謂的「降糖蔬菜」，傳言稱多吃這些蔬菜可幫助降血糖，很多糖尿病患者輕信后會大量食用，難道降糖蔬菜真的有這麼萬能嗎？一起來看看6種生活中常見的「降糖蔬菜」
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