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萵筍是「抗癌霸王」,能殺死癌細胞,緩解化療副作用?真相來了
2023/06/18

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「美國研究說了,萵筍可以抗癌!」

就這麼一句話,秦女士頓頓吃萵筍,吃了快兩個月。

58歲的秦女士,退休后在家無聊,也就幫著帶帶孫子。某天,刷視訊的時候,無意中看到說萵筍有抗癌功效。

于是乎,秦女士每天都要買萵筍回來做菜,涼拌萵筍、蒜蓉炒萵筍、萵筍湯.....即便是換著花樣,但頓頓萵筍,讓家里人都吃膩了。老伴不滿,問秦女士就不能換個菜,秦女士一本正經道:「專家都說萵筍是抗癌霸菜,能殺死癌細胞,我這不是為了家庭健康考慮。」

萵筍真得有抗癌功效嗎?今天小艾就來和大家好好討論討論。

一、萵筍是抗癌霸王,能殺死癌細胞,緩解化療副作用?

美國癌癥研究所發表的抗癌食物排名中,萵筍排在了第二位。那是否代表萵筍就可以抗癌?事實并非如此。

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一方面該研究實驗是從食物中提取某個成分,然后用一定劑量對動物進行實驗,才實現了所謂抗癌成果。若是同樣劑量,在蔬菜中, 起碼要一次性吃十幾斤甚至是幾十斤,才能達到濃度

另一方面,人從食物中汲取的營養要靠消化道攝入,這一過程, 營養物質會被消化酶分解,有些成分就失去原有功效

因此,單一飲食是達不到防癌的目的,但通過合理搭配,均衡飲食,可以給身體補充營養所需,從而達到增強免疫力,輔助抗癌的目的。

雖然萵筍不能抗癌,但是常吃萵筍的人可以收獲三個真正好處——

幫助控三高,護心臟

萵筍中含有豐富的鉀離子,約212毫克/100克,鉀離子可以幫助人體排出多余的鈉,幫助擴張血管、調節血壓,對高血壓和心臟病患者都有一定的好處。

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安神助眠

現代研究發現萵筍可以幫助人們減輕生活中的壓力,其含有維生素B族、菊糖類物質,可以起到一定的安神助睡眠作用,幫助入眠。

增進消化

萵筍中含有的萵苣素、乳酸、蘋果酸等物質有助于增強胃液、消化腺及膽汁分泌,促進腸道入宮,從而起到開胃健食的效果。

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