中醫認為，鵪鶉蛋有 健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效，病后體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等病都可以把它當做食療滋補之品。

1健腦，提高記憶力

鵪鶉蛋中含有豐富的膽堿，有助于提高記憶力，減少腦細胞凋亡，有很好的健腦功效，可以幫助預防老年癡呆，因此非常適合老人、腦力工作者、學生、兒童食用。

2提高人體免疫力

鵪鶉蛋富含蛋白質、鈣鐵磷、維生素等多種營養素，有助于保護皮膚和關節，經常食用可以提高人體的免疫力。