俗話說： 「春養夏忙，秋收冬藏」，春天是萬物萌發的季節，世間萬物都在慢慢生長，春季是四季中養生的「 最佳季節」，也是 養心的「黃金時期」。

「心臟不好，活不久」，心臟健康才能長壽，特別是中老年人保護心臟要時刻行動，建議中老年：別太節儉，多吃這4樣護心菜，越來越年輕。

一，花生

推薦做法：【蘿卜拌花生】

1.白蘿卜一個，削皮后先對半切開，再切成薄片，放入盆中，撒上食鹽20克，白糖10克，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.大蔥半根切成斜片，放入盆中，蒜子一小把對半切開，小米椒4個對半切開，一起放入盆中，泡好的花生米一小把備用。

3.把蘿卜腌好后擠干水分，放入另一個盆中備用，在裝姜蒜的小盆中，加入味極鮮20克，生抽15克，陳醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子攪拌化開。

4.倒入裝蘿卜的盆中，放入泡好的花生米，用手拌勻，放入冰箱腌制24個小時，裝入盤中就可以食用了。

二，洋蔥

推薦做法：【洋蔥炒雞蛋】

1.準備洋蔥一個，切成條，用手抓散，放入盆中，加入清水，去除辛辣味，青線椒兩個去掉根部，切成斜片，紅椒半個切成長條，準備一個小盆，打入4個雞蛋，加入一勺食鹽入底味，用筷子攪勻打散。

2.起鍋添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，把雞蛋炒定型后，倒出備用。

3，另起鍋添油，倒入青紅辣椒翻炒幾下，放入洋蔥，快速翻炒片刻。

4.起鍋調味，加入食鹽2克，生抽5克，快速翻炒化開調料，把洋蔥炒至8成熟時，倒入雞蛋，快速翻炒10秒鐘，裝盤就可以了。

三，苦瓜

推薦做法：【苦瓜拌杏仁】

1.準備新鮮的苦瓜3根，杏仁一小把，洋蔥半個備用，把苦瓜切去頭尾，從中間劃開，挖去內瓤，切成斜片，放入盤中備用。

2.洋蔥半個切成小片，紅椒半個切成片，一起放入裝杏仁的碗中。

3.起鍋燒水，水開后下入苦瓜片，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘，倒出控水拔涼，裝入拌菜盆中，再倒入洋蔥，紅椒和杏仁。

4.加入食鹽2克，白醋5克，香油3克，顛盆拌勻，把苦瓜擺入盤中，把杏仁和洋蔥裝到盤子中間，就可以吃了。

四，芹菜

推薦做法：【芹菜炒肉末】

1.豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉末。

2，芹菜300克切成芹菜粒，大蔥半根切成蔥花，生姜一小塊切成姜粒，一起放入盆中，紅椒半個切成小片，放入盆中備用。

3.起鍋添油，放入剁好的肉末快速翻炒，炒至肉末發白時倒入蔥姜末，繼續翻炒，炒出蔥香味后，加入豆瓣醬5克，炒出紅油。

4，再倒入芹菜粒和紅椒，快速翻炒一分鐘，把芹菜炒至斷生后，開始調味。

5.加入雞粉2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，味極鮮3克從鍋邊烹入，開大火快速爆炒30秒，化開所有調料，再淋入少許紅油，翻炒均勻，關火盛出來就可以吃了。