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吃石頭火鍋爆香險被燒到 「客」驚嚇業者道歉
2024/05/06

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傳統的石頭火鍋要先炒料爆香,逼出香氣,但在屏東市一間石頭火鍋,員工在爆香時,這火大到差一點燒到客人的衣服,被客人用手機錄下,《東森新聞》找到這間火鍋店,老闆娘出面道歉,表示這種狀況很少見,是員工不小心的,而當事員工也說當時他也被嚇到,當場也示范SOP要怎麼爆香。

用餐民眾:「哈哈哈,我的飲料啦,喔好吃好吃,真的假的。」

民眾來到屏東市這間石頭火鍋準備吃晚餐,點了小火鍋,員工來上菜,把肉片跟洋蔥先大火快炒一下,但火旺到直接往上竄,民眾嚇得閃開,抱怨說每次都炒成這樣。

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石頭火鍋店員工彭先生:「很厲害,你會閃。」

員工簡單炒完後,瞬間火就沒了,他還對著客人說你厲害會閃,其實這種傳統的石頭火鍋就是要先炒洋蔥跟肉片,但突然冒這麼大火,差一點燒到客人,怎麼會這樣?老闆娘說是員工不小心的。當事石頭火鍋店老闆娘:「鍋子太熱了啦,太熱了我要叫他瓦斯爐要關掉,他沒關啦,就直接炒才會(火大),有的客人要油太多才會這樣。」

石頭火鍋竟炒到起火,當事員工說真的不是故意的,當場再示范一次SOP,當事石頭火鍋店員工彭先生vs.記者:「這樣才會香,(喔這樣才會香就對了),有時候這肉片下去,就突然冒火,有水啦!對啦。」

鍋具在高溫狀態下,倒油後,洋蔥、蒜頭等快炒,再加入肉片,在石鍋裡爆香,當天炒到起火,員工雖然鎮定,也說有被嚇到。記者vs.當事石頭火鍋店員工彭先生:「(你自己有嚇到嗎?),有啊怎麼沒有,(我看你當時很鎮定),在這裡做很久了,就這樣子爆香而已。」

老闆娘說這種炒到起火的狀況很少見,出面道歉,也提醒員工要小心一點,否則把客人嚇跑就不好了,愛吃石頭火鍋的民眾通常就是愛這爆炒的香氣,只是炒到火這麼大,客人還差點被燒到,驚喜變驚嚇,登上新聞版面。

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