買花菜,「散花」和「緊花」區別很大,教你怎樣挑選,別再買錯了

隨著生活水準的提高,人們對於吃食上的要求也變高了很多。之前只要對身體有益的蔬菜就會毫不猶豫的選擇,如今只認准「有機」二字。其實大家也不必太過糾結「有機」蔬菜這一點,因為市場上魚龍混雜,真真假假誰也不知道,倒不如隨心一點買,吃的還舒坦一點。不過大家在隨心買的時候,還是要看一下每種蔬菜的不同,因為有的蔬菜是同一種菜,但是卻不是同一個品種,不同品種的菜,口感就是大不相同的。像這一類的蔬菜有很多,就比如我們經常吃的花菜,市場上的花菜分為「散花」和「緊花」,這兩種品種口味相差非常大!

很多人都沒注意到自己買的花菜是「緊花」還是「散花」吧!其實這也不是大家粗心大意,主要是很難讓人想到它們是不同品種;因為它們相差無幾,又是放在一起售賣,如果不主動去瞭解的話,根本不會有所瞭解。之前叮噹喵就不懂花菜,所以買的時候都是「盲選」的,在踩了幾次雷以後,才恍然大悟明白過來;雖然感覺走了不少彎路,但是也積累了不少經驗,也算是學到了!下面叮噹喵就把學到的經驗分享給你們,大家看明白了,就知道自己到底應該買哪種花菜了,以後也就不會再買錯了。

首先我們來看一下花菜「散花」和「緊花」的區別,它們的區別分為兩種:

1、顏色和外觀

散花花菜和緊花花菜最直觀的不同就是顏色和外觀。散花花菜的顏色比較黃,並且下面的莖很大,菜梗比較綠;而緊花花菜顏色偏白,也有的是奶白色,因為它的「花」是緊緊「抱」在一起的,所以根部比較短,顏色比散花淺。

散花花菜的口感清脆香甜,不管怎樣製作都是清脆香甜的味道,如果大家仔細觀察的話,你就會發現飯店裡基本都是這種花菜哦!緊花花菜口感比較硬,沒有散花花菜那樣清脆的口感,一般只適合做炒菜,炒制時間久了,花菜會變軟,變軟以後味道也是比較不錯的。叮噹喵是比較喜歡軟軟的花菜,不知道有沒有和我口味一樣的?

總結:「蘿蔔白菜,各有所愛」,大家根據自己的口味來選擇就可以了。不過叮噹喵覺得,喜歡清脆口感的,選擇散花花菜比較好;喜歡吃軟一點口感的,建議買!

怎樣挑選優質花菜?

1、我們在選花菜的時候,首先大致選擇花菜花球不枯萎、不發黃、根部厚實的那種,然後再看上面的綠葉,葉子是翠綠色就行了,這種一般就是比較新鮮的花菜。

2、接著再仔細看一下花菜的花球,花球整體是白色、乳白色或者淺黃色的,並且上面沒有黑色斑點的,這種就是比較優質的花菜。

買花菜,「散花」和「緊花」區別很大,教你怎樣挑選,別再買錯了!掌握了這些關於花菜的小知識,以後買花菜時,就能買到自己心儀的那一種啦!

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