「飼料豬肉」與「土豬肉」如何區分,內行人看3點,太厲害了

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豬肉是我們日常生活當中,經常購買的食材之一。老人家經常說,小的時候吃到的土豬肉那味道才叫一個香,現在都是飼料豬肉,都沒什麼味道。其實市場上也有土豬肉售賣,只是咱們需要擦亮眼睛學會分辨,具體該怎麼分辨呢?我特地去問了老屠夫,他說只需要查看豬肉三個地方,就能分辨土豬肉和飼料豬肉,一起來看看吧!

第1點:看豬肉顏色

大家知道這兩種豬肉最大的差別在哪嗎?老一輩家裡養過豬的都會知道,自然是自然是飲食的不同。土豬餵養吃糟糠、剩菜剩飯或玉米等,有時將豬會放養出去時,豬還會尋一些野草來吃。

而飼料豬自然是吃飼料長大的,有時飼養場為了使豬長得更快時,也會配合一些糟糠加入飼料中,如此一來僅需幾個月就能將一頭豬喂到上百斤。而這些快速長大的飼料豬肉,瘦肉部分是呈粉紅色,也是我們最常見到的。

而優質土豬肉的肉質會呈鮮紅色,質量更好的土豬肉會像牛肉一樣顏色還會有纖維。但是如果大家遇到顏色偏白的豬肉,可千萬要注意了,這樣的豬肉很有可能是注水豬肉!

給豬肉注水是商家們為了壓稱時常用的手段,雖說吃了對我們人體沒有什麼影響,但卷毛希望大家在買豬肉時還是多個心眼,少花冤枉錢噢!

第2點:看豬肉的脂肪厚度

將一頭土豬養大至少要一年半載的時間,將土豬放在家裡或者說鄉下圈養時,會時不時把豬放出去活動活動,所以我們的土豬可不是一個隻會「吃了睡,睡了吃」的豬噢!每天跑來跑去,使土豬得到大量的運動量,肉質會偏緊實,脂肪也會比較厚。

而飼料豬活動范圍就比較窄,通常是圈養在一個固定的位置,幾百頭豬放一塊,幾乎沒有活動空間可言。雖說飼料豬是通過科學養殖,營養均衡,但養殖場通常為了供應市場需求,豬養個三五個月就可以拿到市場上出售了。

這樣快速長大的豬,它們的脂肪就會比較薄,而且看起來鬆散不緊實。所以,我們在挑選時,也可以通過豬肉脂肪含量去分辨出它是飼料豬還是土豬噢!

第3點:看豬的體型

老人常說「買肉趕早不趕晚」,這是為什麼呢?這其中不僅僅是趕早能買到新鮮好豬肉的原因。還有就是如果想買到土豬肉的話,可以在早上豬肉未分割時去購買,這樣挑出來更準確噢!

因為那個時候,豬肉老闆剛從屠宰場將豬拉回來,甚至有些時候還沒來及割分,這時我們就可以通過整頭豬的體型來辨別。土豬個頭小,因為它的活動量比較大,而且吃的東西不是特別均衡,看起來雖然像「營養不良」,但是它的肉質更加紮實且重手。反之,體型看起來比較大的豬卻很輕的豬肉,自然是飼料豬了。

通過以上3點,您學會如果辨別「飼料豬肉」和「土豬肉」看嗎?「世上無難事,生活無小事」,願大家都能買到稱心如意的好豬肉噢!

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