雞蛋挑大的好還是小的好,養雞的大伯告訴你,真是漲知識,以後別買錯了

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平時生活中,我們選購的最多的食材,雞蛋就是其中之一。以前經常看到有些朋友講,如何去挑雞蛋?不過看完他們的方法,真的有點吃驚,以顏色來論營養的不在少數,比如說綠殼雞蛋比紅殼雞蛋營養高,以前蛋黃顏色比較黃的就是土雞蛋等等。

我家裡雖然不是養殖戶,但是雞沒少養,都是那種放養形式的。對於雞蛋也比較熟悉,上面說的綠殼以及紅殼哪個好?這和雞的品種有關,和雞蛋的營養價值是沒有關係的,至於說雞蛋的蛋黃,偏黃就是土雞蛋,這更是有誤導,雞蛋的蛋黃和餵養的方式有關,天天給玉米雞吃,保證下的蛋蛋黃都特別黃。

既然不能以顏色還有蛋黃來判定雞蛋的那個好,那是否有其它的方式呢?還真有,挑雞蛋直接看大小,哪挑雞蛋時,「個大」的好,還是「個小」的好?養殖戶:不懂別亂挑。

1.大小雞蛋的營養價值

買雞蛋的時候,很多朋友誤以為大雞蛋的營養價值更高。事實上,根據研究,大雞蛋和小雞蛋的營養價值是一樣的,並不是什麼大雞蛋更有營養價值。無論是大雞蛋還是小雞蛋,天然雞蛋還是飼料雞蛋,其營養成分都是一樣的。因此,無論你買大雞蛋還是小雞蛋都沒有區別。

2.從經濟的角度來看

大小雞蛋的蛋黃和蛋清大小和質量都是固定的,所以買一個同樣的價格買小雞蛋更划算,小雞蛋輕買到的雞蛋會更多,所以買小雞蛋更划算。

3.新鮮程度

如果想分析大小雞蛋的新鮮程度,那麼小雞蛋遠沒有大雞蛋那麼新鮮。因為大部分的小雞蛋是由養雞戶把他們放在地裡散養的,所以小雞蛋的產量相對較少。因此,他們收集小雞蛋,直到達到一定數量才出售。小雞蛋已經放了一段時間了,所以很難保證新鮮。然而,大雞蛋都是被大量生產出來,很快就上架銷售,所以它們往往比小雞蛋更新鮮。

當我們選擇雞蛋時,除了觀察雞蛋的表面,我們可以拿起它搖一下。如果我們認為雞蛋和裡面的蛋清像水一樣晃動,那麼這個雞蛋就不新鮮。如果沒有搖晃,那就是新鮮的。看完後趕緊告訴周圍的人。如果你發現它有用就與你的朋友分享,説明更多有需要的人。

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