買番茄,選「5葉」還是「6葉」的?菜農:口感差別大,別再亂買了

番茄作為我們日常生活中常見的一種食材,含有豐富的維生素A和C等多種微量元素,甘甜多汁,營養豐富,特別好吃,既能當水果直接生吃,又能做出豐富美味的菜肴,並且價格實惠,所以深受人們喜愛,幾乎每次去菜市場買菜都要買上一些,那麼問題來了,你真的會挑選番茄嗎?有時候我們買回來的番茄,雖然外表看著還是很新鮮的,但是吃到嘴裡卻沒有沒有味道,不僅難吃還浪費錢。那麼我們應該如何挑選呢?買番茄時,就要挑「母」的,這樣才沙甜多汁、皮薄肉多,教你4招,一挑一個准,老菜農都誇你是行家。

1、看葉子

細心的人可能發現了,番茄的葉片有些是5葉的,而有一些卻是6葉的,這兩者的區別可大了,葉片的數量決定了口感的好壞。這主要是由於生長時間不一樣,6片葉子的番茄成熟時間晚,接受陽光照射比較充足,所以一般情況下,6片葉子的番茄所含的糖分也高,口感最為沙甜,所以大家在買番茄的時候,最好選擇六片葉子的番茄哦。

2、看外觀

在買番茄的時候,也可以仔細觀察一下它的形狀。大小比較均勻,外形圓潤飽滿,的是「母」番茄,肉厚汁多,吃著口感好。相反的上頭尖尖的,顯得很秀氣的,是「公」番茄,這種番茄汁水少,口感則相對差一些。尤其不要挑選有棱角、奇形怪狀的那種,有可能是使用了催熟劑的。

3、看顏色

我們還可以看一下顏色,平時我們買番茄時喜歡買紅色特別鮮豔的番茄,認為這樣的番茄成熟度足夠,其實自然成熟的番茄顏色比較飽滿,並不會特別紅,由於各部位接受日照的時間不一,所以番茄表面的顏色也不是特別的均勻,一般都是紅色中略帶點兒黃色。而催熟的番茄顏色鮮豔,紅得非常均勻,最好還是不要買了。

4、捏軟硬

我們可以用手捏一下番茄,番茄的軟硬程度可以反映番茄的口感。自然成熟的番茄能感覺到裡面果肉很柔軟、彈性十足。如果是摸起來感覺很硬的番茄,那麼最好不要選擇,這種番茄在生長時,摸了催熟劑的,雖然表面看起來是紅色,但裡面的果肉還是生的,沒有汁水,不能吃。

以上就是買番茄時需要注意的地方,總的來說大家以後買番茄時,最好選擇6片葉的番茄,還得結合形狀、顏色、硬度、重量等等技巧去挑選,樣才能選到優質美味的番茄。如果您也有挑選番茄小竅門,歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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