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煮米飯時,不要直接加水下鍋,多加這兩樣,米飯香甜軟糯又好吃

叮当喵 2021/12/01

作為一個南方人,每天的主食就是米飯,有時候隔兩天沒有吃大米,叮噹喵都覺得幹啥都沒有力氣,真是一頓不吃餓得慌。由此可見米飯在我們的飲食中可太重要了,它除了能充饑,還含有豐富的營養價值,能為人體提供大量的碳水化合物,具有養胃、清肺、增強體質的功能,所以我們平時吃飯一定要多吃兩碗哦!

在我們看來,米飯的蒸煮也非常的簡單,但是大家有沒有發現,有些人煮出來的米飯會更加的香甜軟糯,而自己煮出來的米飯味道則平平無奇,特別是去飯店吃飯的時候,有些飯店蒸出來的米飯特別好吃,這是為什麼呢?是蒸鍋的區別還是大米品種的不同?所以大家煮出來的米飯味道才會不一樣。其實都不是,大家用的米都差不多,叮噹喵今天就來教大家一招,煮米飯時不要只會加水了,多加兩樣,保證你蒸出來的米飯顆粒分明又好吃。

第一步:在大碗中倒入兩碗大米,當然大家可以根據有多少人吃而定量,倒入大米後加入適量的清水,用手輕輕地攪拌一下,把大米淘一次水,如果大家的大米上雜質過多,可以清洗兩遍,淘完米的清水不要倒掉,還可以用來澆花澆菜,是一種不錯的養分。然後再加入適量的清水,讓大米在水中浸泡10分鐘。

第二步:十分鐘之後,可以將大米里的水倒掉了,這時候的大米已經充分地吸收了水分,每一顆都很飽滿,接著加入適量的清水。不知道大家平時都是怎麼判斷需要加多少水的,叮噹喵教大家一招,可以把乾淨的手放下去按著,如果水量沒過手指背的下半截,說明水就加夠了,注意是手指背不是手背哦!如果是手背那加的水就多了,蒸出來的米水分就太多,這樣就不好吃了。

第三步:加入適量的清水後,這裡重點來了,我們加入一勺白醋,白醋可以使米飯更加的白亮透明,然後再加入一勺熱油,豬油的味道更好哦!如果大家沒有豬油,用植物油也可以。最後再加入半勺食用鹽,把它們都攪拌均勻,接著蓋上鍋蓋蒸煮。這樣蒸出來的米飯就會顆顆飽滿,吃起來鬆軟有嚼勁。所以蒸米飯不要只會加水了,加上這兩樣更好吃哦!

第四步:大概蒸個二十五分鐘左右,我們的米飯就蒸熟了,這時不要著急打開,讓它再燜五分鐘,等裡面的熱氣消停後,我們再慢慢打開鍋蓋,光聞就可以聞到一股香噴噴的味道了。端上飯桌配上我們炒好的菜,一頓都能多吃兩碗,吃在口裡香甜軟糯,顆顆鬆軟有嚼勁。

以上就是今天分享的全部內容啦!以後蒸米飯不要只會加水了,多加這叮噹喵說的這兩樣,蒸出來的米飯又香又軟、粒粒分明,再也不用羡慕別人蒸出來的米飯比自己的香了。


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