買白菜時,只看大小就錯了!教你看3個地方,菜農:一看就知行家,別再亂買了

叮当喵 2021/11/04 檢舉 我要評論

白菜是我們在冬天裡吃得最多的一種蔬菜啦,尤其是在北方的農村家家戶戶更是種了很多的大白菜。而在這個時候,差不多也是囤白菜的季節了。這時候的白菜正是大量上市的季節,不但是因為它的價格便宜,更重要的是這時候的白菜質量也比較好。所以很多人都喜歡買上很多白菜後儲存起來,就可以在一整個冬天不用買菜啦。

白菜的吃法有很多種,最常見的就是醋溜白菜了。同時白菜也可以做成餡料包水餃吃,但是這時候有人就會問了,為啥我做的白菜就不如別人家做的白菜好吃呢?這主要是因為你選擇的白菜品種不同。雖然所有的白菜都長得差不多,但它也是是有品種之分的。

我們只有選對了正確的白菜,這樣做出來的白菜才好吃啦。今天我就分享給大家一個挑選白菜的小技巧,不知道怎樣挑選白菜的朋友趕緊來跟著我學習一下吧。話不多說,直接給大家上乾貨啦!

第一:看白菜根部

我們去買白菜的時候一定要先看它的根部,白菜的根部是有大有小的。所以這是兩個不同品種的白菜啦!根部看起來比較小的這種白菜,他的白菜幫是比較厚的。但是這種白菜的含水量比較大,白菜的葉子非常少。炒出來菜之後,水分就變得非常多了。

這種白菜的口味比較淡,所以大家如果想要做炒白菜的話,最好選擇那些根部比較大的白菜了。這樣呢白菜的含水量比較少,白菜炒出來之後,香味也比較大啦!

第二:看白菜葉子大小。

市場上有兩種白菜,一種是葉子比較大的白菜。另一種就是葉子比較小的白菜啦!但是這種葉子比較小的白菜又比娃娃菜要大一些,我們將其拿起來之後墊一下它的重量。它的重量還是比較重的。這主要是因為這種白菜裡面的含水量比較大,如果用來做餡或者是炒菜的話,就會炒出很多水啦!

這種水分比較大的白菜,就比較適合用來做燉菜了。就是我們在火鍋店裡看到的這種掰散的白菜了。所以如果想要做菜的話,就選那種葉子比較大的白菜了。

第三:看白菜的顏色

一般市場上會有兩種顏色的白菜,一種是綠色葉子的白菜,還有一種黃色葉子的。一般黃色葉子的白菜會比綠色的看起來更美觀一些。但是它的儲存時間卻不如綠色白菜儲存的時間長。

但是這種綠葉白菜,就比較適合做成餡料或者是炒菜吃了。一般我們在儲存白菜的時候,都會儲存這種綠葉白菜哦。

好了,以上就是關于挑選白菜的小技巧啦。怎麼樣,作為廚房小白的你學會了嗎?




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