香菇千萬別用清水洗,等於吃泥土,教你正確方法,泥土蟲卵全跑光

 
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香菇是「山珍之王」,因其含有一種特有的香味物質-香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為「香菇」,它富含大量蛋白質、脂肪、氨基酸和維生素等營養物質,還含有香菇多糖、麥芽醇和核酸物質等有益成分,是一種相當受歡迎的高級營養保健食材。

香菇不但營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱,不但位列草菇、平菇之上,而且素有「植物皇后」之譽,為「山珍」之一。

香菇的烹飪方法有很多,可以炒、可以炸、可以燉、可以做湯、可以入餡,而且每種做法都鮮香美味,但是由於香菇有許多褶皺,所以不易清洗乾淨,如果只用清水洗,那會和沒洗一樣的髒,所以今天叮噹喵就分享一下清洗香菇的小妙招,讓髒東西和小蟲子自動跑出來,洗的乾乾淨淨,吃的放心。

將香菇倒入盆中,放入一些食用的小蘇打,小蘇打的量呢,不用很多,2克左右就夠,接著再往盤中撒入一些食鹽,食鹽的量大概在4克左右,再倒入清水,水的量要沒過香菇才可以,加入小蘇打的目的是殺死蟲卵,加入食鹽可以消毒殺菌。

水加好後,將香菇全部翻過來,讓它的縫隙朝下,這樣有什麼灰塵、髒東西就都可以漏入水中了,然後放在這裡浸泡一會兒,浸泡十分鐘左右就可以。

浸泡好後的香菇,我們用手給它搓洗一下,將表面的灰塵洗乾淨,洗好之後直接撈出瀝幹水裝盤。

這時候大家就可以看到,水已經變得非常渾濁了,漂浮著很多的雜質和木屑,然後再用清水將香菇沖洗兩遍。

用這個辦法清洗的香菇會很衛生,吃起來也更加放心。香菇中含有嘌呤、膽鹼、絡氨酸,很適宜高血壓高膽固醇的人食用,家裡有老人的,記得要經常用香菇來烹飪美食哦。

香菇清洗乾淨了,我給你們看一下,每一個縫隙都乾乾淨淨的,看起來特別衛生有食欲,這樣清洗的香菇吃起來會非常健康,不管是吃火鍋、清炒、燒湯,或者做香菇醬都非常的放心美味,夏天來了多吃香菇身體棒,您和家人就大膽放心的吃起來吧。

今天的香菇清洗就分享到這了,感謝您觀看美食格物作品,祝您每天好心情。

 

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