豆角有人焯水,有人直接炒,難怪不好吃,飯店大廚教我正確做法

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豆角我相信大家一定都吃過,而且豆角的做法也有非常多種,比如炒,燉再或者醃成酸豆角,反正做法非常多,但是豆角有人焯水,有人直接炒,做法有很多。

今天叮噹喵也叫大家一道豆角料理,做法簡單,而且做出來的豆角口感爽脆,味道特別好,而且豆角的營養價值也非常高,豆角含有豐富蛋白質和粗纖維,所以可以補充植物蛋白,而且其粗纖維有很好的通便效果。

所以多吃豆角還有潤腸通便的效果,但是叮噹喵一定要提醒大家,豆角一定要做熟了吃哦!下面就跟叮噹喵一起來學習吧!

火腿肉炒豆角末

豆角 350克、火腿肉 30克、小米椒 2個、蒜 20克、蠔油 20毫升、精鹽 2克、食用油 20毫升

烹飪步驟:

1.準備主要原材料。

2.豆角,摘洗乾淨後切成碎末,大蒜和小米椒也切成碎末。

3.火腿肉切成碎末。

4.炒鍋中倒入,下大蒜和小米椒,熗出香味。

5.下豆角末。

6. 翻炒約3分鐘左右,加入精鹽。

7.加入蠔油炒勻後沿鍋淋入適量清水,燜約3分鐘。

8.下火腿肉末。

9.翻炒均勻後關火即可。

烹飪小貼士:

豆角的作用及功效:

1、豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜,豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%,是很好的植物蛋白質來源。

2、豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。

3、李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓」,所謂「營衛」,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。

4、多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候,用生豆角適量,細嚼後咽下,可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利于防止便秘。

大家喜歡吃豆角嗎

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