菜刀上面的圓孔有什麼用?大廚告訴我真相,原來能解決4個小問題,太聰明了

叮当喵 2021/11/16 檢舉 我要評論

話說,經常下廚房做菜的朋友,不知道使用的菜刀上面有沒有一個圓孔呢?小編最早以為這個圓孔是為了減輕菜刀重量,並且為了美觀才設計的,知道前幾天,一位大廚朋友告訴了我真相,原來這個圓孔可以幫助我們完成4個個小問題,簡直是太聰明了。今天,我們就一起看看菜刀上面的圓孔妙用吧!

妙用一:懸掛

當我們使用完菜刀,或者是清洗完以後,需要把菜刀放在固定的位置,這樣菜刀才能夠保持清潔。這個圓孔就可以幫助我們把菜刀懸掛在鉤子上,這樣菜刀就能一直保證很乾淨了。

妙用二:去除棗核

我們在熬紅棗粥的時候,肯定是要把硬硬的核給去掉,這時候用菜刀這個圓孔就可以輕鬆實現。只要紅棗豎著放,然後將菜刀的圓孔對準紅棗的這一端,用力壓下去,棗核和果然就自動分離了。

妙用三:剁肉餡更省力

很多時候,我們在包餃子或包子時,肉餡都在家裡自己剁。剁肉餡是一件很累的事情,但是菜刀上的這個圓孔可以幫助我們節省力氣。只要把筷子穿過圓孔,然後用手握住筷子,這樣就可以實現雙手發力,剁起肉餡也就更輕鬆了。

妙用四:做切菜「標尺」

做菜講究「色香味形」都要好看,所謂「形」就是指菜的大小形狀要整齊,這樣口感也會更好一些。

我們在切豆角、蒜薹之類的東西時,想要保證切得基本上都一樣整齊,就可以把一段想要的大家放在這個圓孔裡,切得時候就相當于有了一個「標尺」,讓切下來的菜大小都很相似。。

以上就是菜刀上面圓孔的4個妙用了,大家學會了嗎?我們再說一下保養菜刀的重點把!

1、菜刀每次使用後都要及時清理乾淨,避免被殘留食物所腐蝕。

2、菜刀用完後,可以用一塊老薑頭,把菜刀的兩面都擦拭一遍,可以殺菌消毒,防止生鏽。

3、菜刀盡量多準備幾把,分情況使用,生熟食物不要用同一把菜刀切,避免交叉污染。

以上就是本期的分享了,感謝大家觀看,我們下期再見!




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