6種吃了不利身體的蔬菜,草酸一個比一個強,別傻傻地吃錯了

叮当喵 2021/11/09 檢舉 我要評論

老人家常說多吃菜,身體才長個,可她們都不知道的是,藏在菜中的草酸,是身體產生結實【石】的最主要來源。因為人體吸收進入體內後,會在身體中找到鈣離子進行結合,產生結實【石】。我們身體對這些草酸的分解能力還是很強的,這個不必擔心,但是有腸道或者自身免疫力差的,草酸會在身體中慢慢積累。

草酸主要從哪裡來呢?草酸最主要來自平時吃的菜類中,只要認識這些菜,學會做這些菜的方法和吃法後,就不必擔心草酸了。那生活中有哪些菜含草酸高呢?如果草酸含量高又怎麼避免呢?今天就來告訴你答案。

第一種:韭菜韭菜往北了說了,包餃子必備,往南了說,燒烤必須整上幾串。韭菜可以補充胡蘿蔔素、維生素C,價格超便宜。韭菜含有非常豐富的膳食纖維,口感脆爽。為了韭菜的脆感,千萬不能用焯水處理韭菜,可以用熱水燙一下,即可讓草酸失去效用。

第二種:芹菜芹菜這個怪怪的味道,有很多人吃不慣,它的香味很特別,但同時草酸也含量很高,但只是在芹菜的葉子中,所以很多時候,我們吃芹菜都是把葉子給折掉。可葉子是營養最豐富的地方,我們可以將芹菜葉子用來焯水後,再食用。

第三種:紅莧菜紅莧菜是菜裡面的顏值代表,紅配綠色特別顯眼,餐桌上有它的存在基本上肉都會少吃一點。紅莧菜也跟芹菜一樣,葉子中的草酸含量非常高,所以在炒紅莧菜前記得給菜焯水一遍。

第四種:空心菜空心菜可是柳州螺螄粉絕佳搭配,這邊一到夏天時,空心菜的銷量那是直線上漲的。每次到螺螄粉攤位上都能聽見大家喊:老闆一兩的粉要菜多粉少,空心菜幫我燙熟點。空心菜做為菜類的口感王子,每次吃空心菜都是一次爽脆的體驗。但是空心菜也是需要焯水一次,草酸就會流失很多,這個不必擔心我們的空心菜從此離開螺螄粉。喜歡吃空心菜的朋友們還是繼續放心地吃空心菜吧,不過現在已經到了冬季,空心菜已經下架了,要等到明年才能吃到了。

第五種:茭白茭白可能大部分朋友不太認識,但是肯定是有吃過,茭白長得有點像竹筍,但是跟竹筍不一樣的是一個長在樹林中,一個長在水裡。茭白還有一個特性就是跟誰一起下鍋,就是誰的味道。茭白會吸收掉湯汁,把味道融入在自己身體中。處理茭白的方法也是焯水即可。

第六種:菠菜沒錯,菠菜做為最後出場的角色,也是菠菜含草酸是最高的。菠菜作為營養最豐富的菜品,富含草酸也是杠杠的,同樣,處理菠菜也是焯水即可,不必太大擔心。草酸在我們日常生活中還是很常見的,只要把菜在沸水中煮一會,就可以融掉87%的草酸,比烘烤更有效。平時避免這些高含量的蔬菜,更重要的還是擁有一個健康的身體。

好了,今天的分享就到這裡,感謝您的收看,這裡是清清愛做菜,我們下期見。




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