買食用油時,不是越貴越好,認准油瓶上「3行字」,不管多便宜,全是優質好油

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食用油可是每家廚房的必備用品,我們的一日三餐都離不開它。

長期要吃的東西可不能馬虎,超市里現在有各種品牌、大小的食用油品牌有很多,今天我們就聊聊怎樣挑到健康實惠的好油。

買食用油,不是越貴越好,認准瓶身「3行字」,輕鬆挑到健康好油

第一行字:看加工工藝

食用油的工藝總共有兩種:壓榨法、浸出法。

建議大家選購壓榨法的食用油,看到浸出法的食用油要少買或者不買。

壓榨法食用油就是通過物理方法,將油從原料中壓榨出來, 比較健康,但出油率很低,所以市面價格會稍高些。

浸出法食用油就是通過化學方法,將油通過化學藥劑浸泡、萃取出來, 有化學殘渣,雖然符合國家標準,但不建議長期食用。

第二行字:看等級

食用油有等級之分,分為:一級、二級、三級、四級。

有條件的話,還是要選擇一級,畢竟等級越高,其營養價值和雜質較低,食用口感也會更不錯一些。

第三行字:看原料

不同原料製成的食用油營養價值不同,用途也不太相同。

菜籽油:這種油的膽固醇較少,芥酸含量「很高」,不適合「三高」人群吃,這種油最適合烙菜餅,烙出的菜餅呈金黃色,很是誘人。

這種油的亞油酸(人體必須脂肪酸)含量較高,不適合炒較清淡的菜,會感覺很油膩,一般使用浸出法工藝制油。

這種油不含膽固醇,不飽和脂肪酸高達85%,適合老人吃,比較健康。

營養價值更高,含有不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸、膽鹼等物質,炒菜很香,老少都適合吃。

葵花籽油:也是一種營養價值高的食用油,歐洲人較喜歡,含有較多維生素,不飽和脂肪酸等,能減少膽固醇堆積,可以嘗試一下。

屬于植物油,是最適合人體營養的一種油,在國外被稱為「液體黃金」初榨型橄欖油適合涼拌菜,精煉橄欖油適合炒菜,但國人很少喜歡。

它是經過科學配比調和成的一款酒,營養價值也還可以,但建議大家最好儘量選用大牌、等級高的調和油。

——叮噹喵有話

食用油還是要換著吃更加健康,不要一油吃到底哈,買食用油,只要看這三行字就可以了,尤其是前兩行。

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