買大米時,並非越貴就越好,認准包裝「3行字」,搞懂再買不吃虧

叮当喵 2021/09/18 檢舉 我要評論

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俗話說「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」,由此可見,這七件事在我們生活中扮演著多麼重要的角色了吧?尤其是米,位居生活的第二位。人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。由此可見,米在我們生活中是離不開的食材了。那麼如何挑選優質的大米呢?很多朋友在買大米的時候,只看中它的價格。但大米並不是價格越貴的越好哦。那生活中到底該如何選大米?

買大米,認准米袋上這「3行字」

1、首先認准米袋上「執行標準」

國家強制執行標準:GB/T1354;也是普通大米

之所以首要看的執行標準,主要原因就在于現在市場過多的魚龍混雜;而 認准了執行標準,即使 廣告打得再響亮,外包裝再華麗,也能 一眼認出來這大米到底好不好;

大米的國家強制執行標準是 「GB/T1354」;這是對所有大米都通用的,也就是說,買大米不管是什麼牌子或等級, 前提是必須達到GB/T1354標準,才能放心地選擇;但GB/T1354同時也是 表示一般的意思,只要見到GB/T1354,意思就是這大米很普通,通常 貴了也就在3、4元一斤左右;再貴就不值當去買了;

認准五常大米的執行標準號:GB/T19266

而這就提示大家了;比如有人去買五常大米;貴的甚至十幾或幾十一斤;但你卻忽略了執行標準; 如果還是GB/T1354,那你可就吃大虧了;依舊買到的是 五常中的普通大米;所以買米前一定要認准國家執行標準號;而且比較有名的大米也有 專屬的執行標準號,每次買大米前 對號入座,准沒錯;

GB/T19266 五常大米GB/T18824 盤錦大米GB/T20040 方正大米GB/T22438 原陽大米D B46/T239 定安富硒大米D B31/T908 松江大米

2、看大米的質量等級

在明白執行標準號前提下,我們其次要認准的就是大米質量等級;因為這也 決定了大米的價格和質量;一般來說,大米加工每提升一個等級,就等于給大米多去一兩層外皮;而越是靠近,加工越細,則大米口感越好,當然價格自然也就越貴!

根據國家標準《大米GB1354—2009》規定,我國大米一級劃分為 普通大米和優質大米兩個層次。而從優到良依次是: 一級>二級>三級>四級;優質大米從優到良依次是: 優質一級>優質二級>優質三級;

對比之下;一二等級下的大米,不管是從口感還是出飯率上,都要高于三四級;這就提示我們比方說,你花高價買了五常大米, 但質量等級卻只是優質三級或甚至冒牌是普通三四級;那簡直真的是吃大虧了!

3、看大米類型

最後就是要看大米類型了;之所以要區分類型;是因為大米一般有三種: 秈米,粳米和糯米;有網友表示自己買的大米價格 很貴很好,但就是不粘,出飯率也比較低;而這也和大米類型有很重要的關係;

秈米:非糯性稻穀製成的米稱為秈米;其外觀特點一般都比較細長;秈米相對來說 米質較脆,加工時易破碎;所以有時看到買的大米不完整,這也是一種原因;其次在蒸煮的時候,秈米的 出飯率高,但粘性較小;蒸出來的大米;吃起來也相對 比較有彈性

粳米:非糯性稻穀碾製成的米。外觀特點就比較圓潤了,粳米主要產于中國 長江以北一帶稻區;粳米對比之下 黏性就比較強了,而且蒸出來的大米口感也比較;這就是為什麼你花高價想吃軟糯粘度大的好米,卻顆粒分明;就是 選錯了大米類型

糯米:中國 北方多稱;是糯稻脫殼的米;糯米一般容易區別;像我們端午吃粽子,就是選用糯米;而非秈米和粳米;

所以認准大米類型,如果你 喜歡煮出來的米飯彈性比較大,顆粒分明的,那建議就可以選擇 秈米;而如果家裡老人孩子比較多, 更偏向于口感軟糯,黏性也比較大的米飯;那還是建議大家選擇 粳米更好一些;

老話常說「人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌」;尤其在現在講究養生的年代,除了講究吃飽之外, 更要吃好;而大米作為我們主要的食糧,在選擇購買上一定不可隨意;一是避免花高價買不到好米,吃虧外;更主要的是買到劣質的大米,更不利于我們的健康;所以說, 學會如何買米,也是一門重要的生活常識!

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