買雞蛋時,挑紅殼的還是白殼的好?售貨員不小心說漏嘴,別買錯了

叮当喵 2022/01/03 檢舉 我要評論

雞蛋營養好吃,又十分便宜,深受廣大家庭的喜歡,因此大家都會買一些放在家裡備用。不知道平時大家是否注意過,雞蛋殼的顏色有紅白之分,那麼我們到底應該買紅殼雞蛋呢,還是買白殼雞蛋呢?

今天就給大家解答這個疑惑,順便分享5個挑雞蛋的訣竅,保證挑到好雞蛋!

為什麼雞蛋會有紅白之分?

我們在超市中,經常能看到按照顏色不同,分開擺放的雞蛋,並且白殼的雞蛋價格相對來說貴一點,于是便先入為主的認為,白殼雞蛋更有營養、味道更好,其實這個想法是錯誤的。

雞蛋之所以會有紅白之分,完全是因為生蛋的母雞分泌的色素不一樣,這才影響了蛋殼的顏色。至于營養價值,雖然兩種顏色的雞蛋略有差異,但是基本上可以忽略不計,大家不必太過糾結,只需要挑選新鮮健康的雞蛋就可以了。

挑選雞蛋的5個訣竅:

1.看外殼

雞蛋殼上如果只是有些髒,可能是因為剛取出來,有些原始雜質,所以不必理會。但如果發現蛋殼上有黑斑或者霉點,就不要買了。

此外,有些時候超市會搞特價蛋的噱頭,出售一些蛋殼上有裂痕的雞蛋,這些雞蛋有可能已經變質,買的時候一定要注意甄別。

2.晃一晃

在挑選雞蛋的時候,我們可以拿起來晃一晃,聽一聽聲音。一般新鮮的雞蛋搖晃起來是沒有聲音的,而壞雞蛋則會發出輕微的晃動聲。

3.聞一聞

不同的地方賣的雞蛋是不一樣的,氣味也各有不同,因此在挑選雞蛋的時候,我們可以聞一聞。如果乾淨無味是最好的,如果只是有些雞屎味或者腥味也還可以,但如果遇到有發霉味道的雞蛋,一定不要買,這種雞蛋肯定是劣質壞掉了。

4.摸一摸

雞蛋的外殼手感不一樣,有的粗糙,有磨砂質感,有的光滑,十分乾淨,相比較而言,更推薦大家買外殼粗糙的雞蛋,因為這類雞蛋比較新鮮。

5.比比大小

對比雞蛋大小,當然不是直觀的去看,而是根據雞蛋的蛋殼厚度來比較。

一般來說,小母雞的產道較窄,因此下的蛋個頭小,蛋殼後,這類雞蛋被稱為「初生蛋」。而老母雞的產道寬,下的雞蛋個頭大,蛋殼薄,雞蛋內裡含量更多。

因此,大家買之前可以比較一下,畢竟同樣的價錢,誰不想買大點的雞蛋呢?

大家記住這樣5個技巧,以後挑雞蛋就再也不用擔心挑到壞雞蛋了!




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