煮玉米,只放清水是錯的,多放2樣東西,玉米香甜軟糯,更好吃

玉米含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等, 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力,一直都被譽為長壽食品。秋天的時候囤了好多放冰箱裡保存起來了,現在只要想吃,就從冰箱裡拿出來放到鍋裡煮一煮,比外面買的香多了。

要想煮出來的玉米好吃,就不能只用清水煮,試試多放2樣東西,玉米就會更好吃。

【水煮玉米】

所需食材:玉米、清水、鹽、小蘇打

1、不管是冷凍玉米還是新鮮的玉米,都需要按照下面的做法來煮。而且玉米冷凍的時候,記住一定不能剝皮哦,不然會導致水分的流失。不僅吃起來不好吃,而且不利於保存。

2、 菜市場買來的玉米不要把玉米葉給全部撕掉,要保留2層左右,另外玉米須也要保留,這樣煮出來的玉米味道才香。為什麼玉米葉不要全撕掉呢?因為它起到一個保護作用,能夠讓玉米粒在煮制的時候營養不會流失,然後把玉米沖洗乾淨備用。

3、把洗好的玉米放在鍋內,倒入適量的清水浸泡20分鐘,先浸泡的方式處理是為了 補充玉米缺失的水分,這樣煮出來的玉米更嫩更甜。泡好後就可以開始進行熬煮。

4、煮玉米時記得要加這兩種食材, 分別是小蘇打還有食鹽,量分別是食鹽兩勺,小蘇打一勺左右,一起加進去;加食鹽的目的是可以把玉米的水分鎖住,從而增加玉米的口感。加小蘇打是為了把玉米中的營養水分釋放出來,這樣煮出來的玉米營養物質更有利於人體吸收,煮出來的玉米吃起來更入味。

然後再開始煮就可以了。大火把水煮開之後,再用小火繼續煮12分鐘左右。煮熟之後立馬把玉米撈出來,切記不要浸泡過久,不然味道在水中散開沖淡,放到一個盆裡晾涼,就可以開吃了。

很多人糾結為啥不是放糖,而是放鹽呢?其實放糖只是讓玉米表面有甜味,而放鹽就不一樣了。「要想甜,放點鹽」,放上適量的鹽可以把玉米中的甜度激發出來,吃起來才會更美味更香甜。

所以正確煮玉米的方法你學會了嗎?這樣煮出來的玉米才好吃,不信可以試試。 你還有哪些煮玉米的方法,歡迎在評論區下面留言。

用戶評論