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萵筍最忌焯水和直接炒了,教你一招,脆嫩入味超好吃,營養不流失

zhailu 2022/04/23

很多人都喜歡吃萵筍,但是平常我們拿萵筍來炒的時候都覺得不好吃,今天小編就分享另一種把萵筍製作成美食的做法。如果想知道新做法的話,趕緊跟著小編一起來看看吧。

我們可以把從市場上買回來的萵筍拿出來進行削皮,如果有葉子的話,我們也可以把葉子摘下來,可以另外炒菜。我們再給萵筍去皮的時候,一定要把它那層白色的筋膜也順便給削去了,不然後續吃起來的話會感覺到有一股的苦味。

削好之後我們就可以把它切成塊狀了,切好之後再放進水裡面清洗乾淨,如果不清洗的話,它上面還是會有很多細菌的。大家在清洗萵筍的時候也可以放入一勺的食用鹽,這樣可以把它表面的細菌給全部消滅掉,因為食用鹽具有殺菌消毒的作用,放進去就可以清潔乾淨了。

洗乾淨之後我們就可以把它切成片子然後再改刀切成絲,這樣吃起來口感會更好。切成絲之後我們可以準備另外一些豬肉沫,方便後續炒制。

萵筍切成條之後,我們就可以找來蒸鍋,再把它放到蒸鍋上面蒸。用這個蒸的方法比用焯水和直接炒的方法可是好不少呢,如果炒的話,我們很容易把萵筍的味道給炒沒了。而焯水的話它的營養也會流失,所以我們最好是拿來蒸。

大概蒸個五六分鐘它就熟了,熟了之後我們把它拿出來裝在碗裡倒扣在盤子上,這樣它的擺盤就會比較漂亮啦。接下來把蔥薑蒜進行炒制,再放豬肉沫,加一些生抽,蠔油以及澱粉勾芡汁進行炒制。大概炒一分鐘之後,我們就可以把它咬出來淋在萵筍上面了。用這種方法做出來的萵筍肉沫是特別香的,而且也特別好看,如果家裡有客人的話,我們就可以給他們做上這樣一道菜卡。

大家在做醬汁的時候可以多放一些水,拿來淋萵筍的時候,湯汁和萵筍融合在一起,後續吃的時候才會覺得鮮香又美味。用這種方法做出來的萵筍肉末,我家一周吃五次。如果家裡吃膩了萵筍炒肉的話,就可以試試這個新方法啦。

不懂的話也可以去看前面小編的視訊,裡面也有給大家分享具體步驟哦。今天小編的文章到這裡就結束了,看完小編的文章,別忘了點贊評論轉發加關注,我們下期再見啦。


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