買蓮藕,挑「七孔」還是「九孔」?味道差別很大,建議弄明白再買

叮当喵 2021/11/12 檢舉 我要評論

蓮藕健脾開胃,內含豐富的植物蛋白和膳食纖維,多吃可以促進消化,通便潤腸,此時的初冬正是蓮藕批量上市的季節,許多人此時都會搶著選購蓮藕,而市面上的蓮藕品種多樣,口感不一,許多人買蓮藕也不太會挑,總是買到不適合自己烹飪的蓮藕,

其實蓮藕挑選有訣竅,就從蓮藕孔來判斷市面上的蓮藕一般可分為「七孔蓮藕」和「九孔蓮藕」,二者看上去雖然只是孔的數量不同,其實二者口感差別很大,不懂的朋友可別亂買。

為了更好地瞭解這個問題,咱們應該先明白 「七孔蓮藕」和「九孔蓮藕」都有什麼區別。

一、何為「七孔蓮藕」?

咱們先來看看七孔蓮藕,七孔蓮藕與眾不同,在開花時,荷花上半部分會帶粉色,看上去非常好看,下方便是七孔蓮藕果實,七孔蓮藕成品都比較粗大,表皮略粗糙,色澤也比較偏黃,所以很多人都會以為七孔蓮藕不好吃,不想買這種,其實不然,七孔蓮藕本身肉質是比較耐煮的,非常適合燉煮的湯品,燉熟以後口感會更加粉糯香甜,老人小孩都特別愛吃。

二、何為「九孔蓮藕」?

再來看看九孔蓮藕,九孔蓮藕相比七孔蓮藕就是截然不同了,九孔蓮藕的表皮看上去比較光滑,外觀色澤也都比較潔白,如果光從外觀挑選自然是許多人最先選擇的蓮藕,不過九孔蓮藕的硬度比較高,口感上以爽脆為主,所以九孔蓮藕更適合製作清炒蓮藕、涼拌蓮藕的做法,口感和味道上都是比較適口的。

買蓮藕,挑「七孔」還是「九孔」?

綜上對比可以不難看出,七孔蓮藕和九孔蓮藕無論是外觀上、口感上還是味道上都是有著明顯區別的,如果您是買來製作清炒涼拌菜品,很明顯,更加爽脆清甜的九孔蓮藕是更佳選擇,而如果您是覺得天氣冷了想買蓮藕來燉煮湯品暖胃,那麼七孔蓮藕無疑是更佳的選擇,無論哪一種選擇,都是根據自己所需要烹飪的菜品來決定的,

因此七孔蓮藕和九孔蓮藕如果您知道其具體用途,自然更會選購,不然看著好看的蓮藕就買,那麼每回都是買的九孔蓮藕,燉湯喝的話反而易碎又無味,口感差別很大哦。

結語

這樣相信大家應該都知道買蓮藕應該如何區分了吧?其實要想買到適合自己的蓮藕只需要記住自己的烹飪需要選擇對應的蓮藕即可,趕緊收藏上手選購一下吧?




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