買大米時,圓粒米好還是長粒米好?很多人不懂,難怪煮的飯不好吃,漲知識了

大米是我們主要的糧食之一,對於南方人來說,大米就是最主要的主食了,而對一些北方人來說,大米也是主食之一,北方人不喜歡吃米飯,但是也經常用大米熬粥喝。現在糧食產量高了,人人可以吃上優質大米,作為主要糧食,大米價格有貴也有便宜,讓每個人都不餓肚子。現在生活條件好了,人們對大米也有更高的要求,家裡富有一點,都喜歡吃更好的大米,家裡條件一般的人,吃普通的大米就可以了。

大米、 亞洲人的主食

現在大米的種類多,光看大米的形狀,就有圓粒米和長粒米的區分,那麼這兩種大米,哪種好呢?其實很多人不懂,看看下面的介紹,漲知識了。

我們買大米的時候,如果是散裝的,我們要學會這些辨別技巧,另外還要知道圓粒米和長粒米的區別,這樣才能清楚自己的需求,不會買錯了。

1、看大米的色澤

市面上大米品種多,購買的時候不一定看價格,我們觀察大米的色澤,如果大米色澤光亮,透明度高,米粒飽滿,這樣的都是優質好大米,可以購買。反之,都買呈現白色,甚至灰色,這樣的大米質量差,可能是陳米,不建議購買。

2、看大米粉末

購買大米的時候,用手抓起大米,然後鬆開,觀察手掌是否有很多粉末。一般優質的大米,粉末較少,不會粘連手上,相反就不是優質大米,不建議購買。

3、看大米硬度

用手指甲用力捏大米,大米如果很容易碎,而且碎成幾小塊,所以這種大米質量差,不建議購買。

4、看大米的執行標準

不同的大米,執行標準都不同,可以根據這個區分大米的質量和品牌。

購買圓粒米還是長粒米

【口感不同】

這兩種大米的口感差別很大,一般圓粒米的黏性比長米粒大,所以煮出來比較軟糯。長粒米煮出來的米飯鬆散不粘連,煮的時候要相對多加一點水,圓粒米一般是1:1.2的水量,而長粒米需要1:1.5的數量。一般都比較喜歡長粒米,就比如五常大米,就是長粒米的一種,味道比較香。

【營養價值不同】

大米的基本營養成分都不差不多,但是含有的一些微量元素有差別,比如長粒米的硒元素相對高一些,而圓粒米的鈣含量相對高一些。他們的產地不同,圓粒米通常種植於北方,而長粒米通常種植於南方。

每個人的口感不一樣,對大米的選擇肯定不一樣,就比如我更喜歡軟糯粘連一點的米飯,我就會選擇圓粒米。更多的人喜歡粒粒分明,味道更香一點的,都會選擇長粒米。

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