雞蛋不要用清水煮,教你一個小竅門,雞蛋好吃不沾殼,方法真棒

 
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雞蛋營養豐富,具有大量的維生素,一個雞蛋含有半杯牛奶的熱量哦,另外呢,雞蛋含蛋白質,尤其是蛋黃,吃點也有增加記憶力的作用哦。除此之外,它還有保護肝臟,美容養顏的作用,好處多多!平時早餐可以煮上一個雞蛋,就能補充一天的營養呢!

那麼如何挑選雞蛋,也有技巧的!

1看,將雞蛋用手握住,對著太陽,優質的雞蛋是微紅的,半透明。

2. 搖,用手捏著搖,有水聲的就不是新鮮的了。

3. 試,將雞蛋放在冷水裡面,下沉的就是優質的了!

挑好了雞蛋呢,下面開始煮,你們平時是怎麼煮的呢,直接把雞蛋放到水裡煮嗎?這樣煮出的雞蛋是不是會粘殼呢?其實用上這一步,煮雞蛋再也不用擔心會粘啦!

煮雞蛋

首先我們要反復搓洗雞蛋,把雞蛋洗的乾乾淨淨。因為雞蛋表面有殘留的雞糞灰塵及細菌污垢如果不清洗乾淨,很容易污染雞蛋。

洗好後的雞蛋,我們放在鍋中,注意要用冷水,水沒過雞蛋即可。因為用開水煮雞蛋的話 是很容易破殼的。在裡面加入一勺的食鹽,因為食鹽可以讓雞蛋煮好後更好剝開,不沾殼。

在沒開火前,先讓雞蛋浸泡2分鐘。這樣可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。開大火將水燒開,再轉小火煮8分鐘左右,這樣的雞蛋會很嫩,水水的。最主要的是我們煮雞蛋的時候最好不要超過10分鐘,如果超過10分鐘的話,不僅煮出來的雞蛋又老又幹,而且還會破壞雞蛋的營養成分。

然後撈出煮熟的雞蛋,用涼開水過涼,不要用生水。不然的話,生水裡的細菌就會進入到雞蛋裡。我們吃了也不衛生哦!

好啦!大家知道啦就可以著手嘗試了呢!明天一早就可以吃著美味的雞蛋上班班,開啟新的一天,祝大家開開心心。

 

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