別再用開水燙番茄了,大廚教你教你一招,只需10秒,快速去皮不流汁

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大家做菜經常會用到番茄,很多人在吃番茄的時候,並不喜歡吃皮,因為番茄皮不容易消化而且影響口感,大家比較通用的方法就是用開水燙,但是這樣燙過的番茄口感上也會發生差別。今天叮噹喵教大家幾個快速去皮的竅門,只需要10秒鐘就可以搞定了。

第一招:用筷子刮番茄的皮

這個方法非常簡單,而且借助的工具也不多,只需要一根筷子。用筷子在番茄的皮上均勻的刮一遍,刮的力氣以一定要始終,均勻一些,不然太用力的地方,會導致番茄果肉受損。筷子刮過一遍後,底部用刀劃一個十字架,就可以輕鬆的把番茄的皮剝下來。

第二招:用火烤

有不少人覺得這個方法很危險,其實這個方法非常的實用,比用開水燙還更方便。首先把番茄清洗乾淨,然後在番茄的底部用刀劃一個十字架的印,用一根筷子,或者用叉子叉著番茄,放到煤氣上烤10秒,之後番茄的皮就會翹起來,這樣將番茄的皮撕開就非常的方便,一撕就掉。

沒想到去除番茄的皮這麼的簡單,根本用不著開水燙,非常的簡單實用,大家可以來試一下今天的妙招。

下面捎帶告訴大家一個番茄面疙瘩的做法:

所需食材:番茄兩個,雞蛋兩個,麵粉80克,玉米油15克,鹽4克,芝麻油少許,香菜兩根。

製作過程:

​1準備好所有食材,麵粉用高筋低筋無所謂都行哈!

2先把番茄插在叉子上放煤氣灶上 用火燒一下,一邊燒一邊轉動,看到番茄皮爆起來了就轉動燒別的地方,燒一圈之後拿著放自來水龍頭下一邊沖洗一邊用手就能將番茄皮很容易的撕下來了,這辦法比燒一鍋熱水燙快多了還省水。

3去皮的番茄從叉子上取下來切成小丁。

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