市場「最髒」的5種菜,賣菜阿貝:扔了我都不要,顧客卻搶著買

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再好吃的美食,都是從買菜開始的,逛超市或菜市場,該買什麼樣的菜呢?新鮮菜是大家都喜歡的,但很多人卻不知道什麼菜不該買。買菜時,有些菜看似新鮮,其實「非常髒」,經常吃會損害我們的健康。

我的一位朋友在菜市場工作,對各類食材很瞭解,他告訴我無論在菜市場還是超市,有幾種食材非常髒,千萬不要買,小販們賣不出去後寧願倒掉,自己也不吃,你就知道有多「髒」了。

第一種:幹辣椒

辣椒是廚房必備的調料,特別是無辣不歡的家庭,每個菜都會放,我有個朋友甚至炒個青菜也要丟幾顆幹辣椒進入,認為帶辣味夠勁。

我們在菜市場買幹辣椒時,一般顏色看起來非常光亮紅潤,摸起來乾燥光滑,給人的感覺就是質量好,其實越是看起來漂亮的辣椒,越可能有問題,想一下自己家曬的辣椒就會明白了,這種光亮紅潤的辣椒有可能是硫磺熏出來的,如果仔細聞還會有異味,辣椒本身的香味非常談甚至沒有。

還有一個問題容易被人忽視,就是裡面生霉,我曾經在菜市場買幹辣椒時,覺得辣椒能有什麼問題,結果拿回來就會發現裡面生霉了,特別是那種整個的幹辣椒,在雨水多濕氣重的季節,裡面特別容易霉變,外表一點看不出來。

所以我們在買幹辣椒時,最好買辣椒段或買的時候把辣椒掰開多看幾個。

第二種:豆芽

豆芽是生活中經常食用的小菜,經濟實惠,幾塊錢可以炒一大碗,而且豆芽鮮嫩脆爽,味道甘甜,用途很廣泛,既可以做主食材炒或涼拌,也可以用于涮火鍋或水煮菜打底,大多數人能接受豆芽。



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