保存香菜,不要直接放冰箱!教你正確方法,放1年不壞,新鮮如初

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不同的人對香菜的感覺不一樣,喜歡吃香菜的人特別喜歡吃,而不喜歡吃的人連聞都不喜歡聞。不過對于喜歡吃香菜的人來說,春天和夏天想吃到香菜非常的困難,而且即使有也比較貴。

其實我們可以在春天和冬天香菜生長的季節,這時候香菜多又便宜,掌握這個方法就可以將香菜保存下來,即使保存一年也可以新鮮如初。

可以多買一些香菜,然後將上面的死葉子去掉,然後準備清水在裡面加入食用鹽,將蔬菜浸泡兩分鐘。

食用鹽有殺菌消毒的作用,可以將香菜上面的農藥和蟲卵等去掉,不過石垣食鹽不能加的太多,如果濃度太高形成濃鹽水,反而會形成滲透壓,將農藥反滲透入香菜中,得不償失。

泡好後,再用清水清洗幾遍,將香菜徹底清洗乾淨。清洗乾淨後不要立馬處理香菜,應該將香菜放入漏籃中控幹水分,注意表面的水分一定要控幹。

用菜刀將香菜切成平時所需要的大小。切好後將香菜放入密封袋或者帶蓋子的密封罐中,然後放入冰箱的冰凍層。

等到吃的時候就可以拿出來,取出自己所需要的量,再將剩下的再放入冰凍層就可以了,像這樣可以保存一年。關鍵是香菜還新鮮如初,不會變色變味。

有的人擔心香菜會被凍在一起,這個擔心完全是多餘的,只要在之前清洗過香菜後,控幹香菜上面的水分就不用擔心它凍在一起了。

【新鮮香菜挑選方法】

1、選擇體型偏小的香菜

很多人不管挑什麼,都喜歡挑大的,這是不對的哈。買香菜的時候,儘量挑選小一點的,這樣吃起來香菜的味道更加濃鬱。

如果個頭太大的話,吃起來反而不好吃,沒有香菜特別濃鬱的味道,而且口感比較硬。

2、選擇顏色更深的

買的時候,需要選擇顏色深綠色的,這種成熟度更高一些,吃起來口感會更加濃鬱,味道更加豐富。

淺綠色的話,可能香菜還沒有完全長好,因此味道上的話,可能有一些不足,這種酒不推薦購買了哈。

使用這個方法保存香菜,不僅香菜新鮮如初,而且在使用的時候,隨用隨拿也非常方便,一舉兩得,你也可以試一下。

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